Aardappelgratin met drie soorten aardappel

Aardappelgratin met drie soorten aardappel is hét bijgerecht wat niet kan ontbreken bij de feestdagen. Deze aardappelgratin met drie soorten aardappel is niet alleen een enorme smaaksensatie dankzij de verschillende smaken, maar hij is ook nog eens prachtig om te serveren. Aardappelgratin is een lekker vegetarisch bijgerecht waar je iedereen blij mee kunt maken.

Aardappelgratin is een gerecht dat bestaat uit dun gesneden aardappelen die worden gecombineerd met bijvoorbeeld room, melk, knoflook en vaak geraspte kaas. Deze ingrediënten worden in lagen gestapeld en gebakken tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant een goudbruine korst vormt. Het is een heerlijk bijgerecht dat populair is vanwege zijn romige textuur en hartige smaak.

De oorsprong van aardappelgratin is niet helemaal duidelijk, maar het gerecht wordt vaak geassocieerd met de Franse keuken. Het wordt verondersteld dat gratins, inclusief aardappelgratin, hun oorsprong hebben in de regio Dauphiné in Frankrijk. De naam “gratin” komt van het Franse woord “gratter”, wat “schaven” of “raspen” betekent, wat verwijst naar het raspen van kaas over de bovenkant van het gerecht.

Hoewel de oorsprong niet precies bekend is, is aardappelgratin een geliefd gerecht dat wereldwijd wordt genoten en verschillende varianten kent, afhankelijk van regionale smaken en voorkeuren. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij verschillende maaltijden en staat bekend om zijn heerlijke combinatie van romige aardappelen met een knapperige, goudbruine bovenkant.

Deze aardappelgratin met drie soorten aardappel is er eentje om je vingers bij af te likken. Ik maak gebruik van zoete aardapel, ‘normale’ kruimige aardappel en aardappel met rode schil. Allemaal te koop bij elke supermarkt. Het leuke hiervan is dat je een heel mooi kleureffect krijgt van oranje, rood en wit/gelig. Dit ziet er prachtig uit en geeft je aardappelgratin nóg meer kerstvibe. Daarnaast ben ik een enorme liefhebber van zout, dus ik top mijn aardappelgratin het liefst af met Parmezaanse kaas. Dit geeft ontzettend veel smaak aan je gerecht en bovendien contrasteert dit heel mooi met de zoete smaak van de aardappels.